चुकंदर वैक्यूम फ्रायर का परिचय:
वैक्यूम फ्रायर इस तकनीक का उपयोग करके उत्पादों की एक श्रृंखला का उत्पादन किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, द नेचुरल फ्रूट एंड वेजिटेबल क्रिस्पी चिप, सुविधाजनक पकाया हुआ भोजन, मांस, समुद्री उत्पाद, केक, नट और औषधीय जड़ी-बूटियाँ। इसलिए इस तकनीक को "फ्राइंग टेक्नोलॉजी क्रांति" नाम दिया गया है।
यह उपकरण फ्राइंग, डीओलिंग, निर्जलीकरण और तेल निस्पंदन के एक एकीकृत डिजाइन के साथ एक एकीकृत बुद्धिमान वैक्यूम फ्रायर है। यह एक वैक्यूम के तहत लगातार पूरा होता है। उत्पाद में तेल की मात्रा कम होती है और उत्पाद नकारात्मक दबाव की स्थिति में होता है। परिस्थितियों में खाद्य प्रसंस्करण ऑक्सीकरण के कारण होने वाले नुकसान को कम कर सकता है या उससे भी बच सकता है (जैसे फैटी एसिड की विफलता, एंजाइमैटिक ब्राउनिंग, और अन्य ऑक्सीडेटिव गिरावट)।
आम कच्चे माल इस प्रकार हैं:
फल: सेब, नाशपाती, ख़ुरमा, केला, अनानास, आड़ू, आम, स्ट्राबेरी, कीवी, कारामबोला (कैम्बोला), मस्कमेलन, आदि।
सब्जियां: प्याज, गाजर, शकरकंद, आलू, कद्दू, भिंडी, करेला, तारो, कमल की जड़, गुर्दे की फलियाँ, मशरूम, ककड़ी, आदि।
नट्स: मूंगफली, बादाम, मटर, अखरोट, काजू, आदि।
जलीय उत्पाद: मछली, झींगा, शंख, आदि।
अन्य: सोया उत्पाद, मांस, चीनी जड़ी बूटी, आदि।
आपको अन्य किन सामग्रियों की आवश्यकता है?
तलने का तेल: ताड़ का तेल, परिष्कृत वनस्पति तेल।
सहायक: चीनी, माल्टोज़, नमक, प्राकृतिक स्वाद इत्यादि।
पैकेजिंग सामग्री: भोजन, एल्यूमीनियम पन्नी या लोहे, एल्यूमीनियम और कागज के डिब्बे के लिए उच्च घनत्व, बहुपरत धातुयुक्त प्लास्टिक बैग
चुकंदर वैक्यूम फ्रायर के पैरामीटर:
आइटम | VF10LAB | VF250 | VF400 |
फ्राइंग बास्केट की मात्रा | 10 एल | 250L | 400L |
फ्राइंग क्षमता इनपुट | 2-4Kgs / बैच | 50-90Kgs / बैच | 100-150kgs / बैच |
बैच समय (अधिकांश फल और सब्जियां) | 20-30min | 20-30min | 20-30min |
वैक्यूम की डिग्री | 300-1000 (Pa) (पानी के तापमान पर 15 ℃) | ||
तेल का तापमान (℃) | पर्यावरण अस्थायी ~ 120 | ||
ताप स्रोत (भाप) 0.4 ~ 0.5mpa | 36Kgs / एच | 250kgs / एच | 300Kgs / एच |
तेल गर्म करने की विधि | ताप एक्सचेंजर और फ्रायर कक्ष दोनों। घूमते रहो | ||
पावर (380-440V अनुकूलित) | 6.37KW | 22.5KW | 28.5KW |


सेब कुरकुरा वा cuum फ्रायर के आवेदन :

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