वैक्यूम फ्राइंग तकनीक में अनुप्रयोगों की एक विस्तृत श्रृंखला होती है, जैसे कि जलीय उत्पाद प्रसंस्करण, समुद्री भोजन प्रसंस्करण, अखरोट प्रसंस्करण, बीफ़ झटकेदार, पोर्क झटकेदार, आदि विभिन्न मांस उत्पादों में अलग-अलग दिखावा प्रक्रियाएं होती हैं। बीफ जर्की चीन में एक पारंपरिक स्नैक फूड है, जिसे उपभोक्ताओं द्वारा काफी पसंद किया जाता है। कम तापमान वाले वैक्यूम फ्राइंग और निर्जलीकरण तकनीक को बीफ झटकेदार प्रसंस्करण पर लागू किया गया है, और बहुत अच्छे परिणाम प्राप्त किए हैं। दिखावा के दौरान, गोमांस को हिलाया और मैरीनेट किया जा सकता है, और सूखे बीफ को वैक्यूम फ्रायर में दो अलग-अलग स्वादों में बनाया जा सकता है। ठंड के बाद वैक्यूम फ्राइंग की तकनीक गोमांस झटके की उपस्थिति और आकार को अच्छी तरह से बनाए रख सकती है, और इस दोष को काफी सुधार सकती है कि गोमांस झटके की बनावट बहुत कठिन है।
मांस उत्पाद नरम और रसदार होते हैं, जिन्हें स्टोर करना आसान नहीं होता है, और ज्यादातर स्थानीय रूप से बेचे जाते हैं। हालांकि, पारंपरिक प्रक्रिया द्वारा किया गया प्रसंस्करण बोझिल है, निर्मित उत्पाद का शेल्फ जीवन कम है, और लागत अधिक है। वैक्यूम फ्रायर का उपयोग करके इन लक्ष्यों को जल्दी प्राप्त कर सकते हैं।
वैक्यूम फ्राइड मीट उत्पाद तेल की ऑक्सीडेटिव गिरावट को धीमा करते हैं, तेल की खपत और ऊर्जा की खपत को कम करते हैं, कच्चे माल की उपयोग दर में सुधार करते हैं, उत्पाद की लागत को कम करते हैं और श्रम उत्पादकता में सुधार करते हैं। एक ही समय में, उत्पाद सुरक्षित और स्वच्छ है, स्टोर करने और ले जाने में आसान है, और एक अच्छा अवकाश यात्रा भोजन है।
कम तापमान वाली वैक्यूम फ्राइंग न केवल फलों और सब्जियों की गहरी प्रसंस्करण के लिए युगांतरकारी है, बल्कि मांस उद्योग के लिए भी है। यह समझा जाता है कि ठंड के बाद वैक्यूम फ्राइंग की तकनीक गोमांस झटके की उपस्थिति और आकार को अच्छी तरह से बनाए रख सकती है, और इस दोष को काफी सुधार सकती है कि गोमांस झटके की बनावट बहुत कठिन है। दूसरे, कम तापमान वाले वैक्यूम-फ्राइड मीट उत्पादों से थकाऊ प्रसंस्करण, तैयार उत्पादों की अल्प शैल्फ जीवन, उच्च लागत और अन्य कमियों से छुटकारा पाया जा सकता है, जो अवकाश के भोजन का एक नया पसंदीदा बन जाता है।
